Nguyen Ngoc Rao - Die vietnamesische Küche - 80 traditionelle, fernöstliche Rezepte - Buch

Nguyen Ngoc Rao - Die vietnamesische Küche - 80 traditionelle, fernöstliche Rezepte - Buch
Deutsche Übersetzung von Marion Dill
Titel der französischen Originalausgabe
LA CUISINE VIETNAMIENNE ET CHINOISE


Die vietnamesische Küche hat auch bei uns immer mehr Liebhaber und Freunde gefunden und vor allem gibt es mittlerweile zahlreiche vietnamesische Restaurants.
Diese HEYNE-Originalausgabe stellt traditionelle und typische vietnamesische Rezepte vor, mit denen es
Ihnen leicht gemacht wird, auch zu Hause einen Hauch Exotik auf Ihren Speisezettel zu bringen.

Die Rezepte sind so ausgewählt, daß man sie jederzeit auch bei uns nachkochen kann und dennoch nichts von der fernöstlichen Originalität verloren geht. In der vietnamesischen Küche wird wenig Fett verwendet und darum ist sie besonders beliebt. Haben Sie den Mut, Neues zu entdecken und auszuprobieren - Sie werden überrascht sein wie appetitanregend und schmackhaft Perlenbällchen, ***glück, lackierte Ente und Saigon*** sind


Inhaltsverzeichnis
Vorwort von Küchenchef Nguyen Van Lang
Einleitung
Beliebtheit der vietnamesischen Küche
Einwände gegen die vietnamesische Küche
Erläuterungen zu den Rezepten
Vietnamesische Küche - chinesische Küche
Wie man vietnamesisch ißt
Vorwärts - nur Mut
Kapitel 1 - Zutaten Einkauf und Vorbereitung
Kapitel 2- Suppen
Kapitel 3 - Saucen
Kapitel 4 - Appetithappen, Vorspeisen und Salate
Kapitel 5 - Schweinefleisch
Kapitel 6 - Rindfleisch
Kapitel 7 - Geflügel
Kapitel 8 - Eierspeisen
Kapitel 9 - Fische und Krustentiere
Kapitel 10 - Reis und Nudeln
Kapitel 11 - Nachspeisen
Kapitel 12 - Getränke
Kapitel 13 - Menüvorschläge
Alphabetisches Register
Register nach Sachgruppen

ABKÜRZUNGEN UND ERLÄUTERUNGEN:
1 EL = 1 Eßlöffel
1 TL = 1 Teelöffel
1 Msp = 1 Messerspitze
l = Liter

Alle Rezepte sind für 4 Personen berechnet.
Taschenbuch
ISBN13: 9783453403338 ISBN10: 3453403330
Heyne | 1982 | 127 Seiten | deutsch

Zustand:
Buch: Gebraucht - Mit Gebrauchsspuren -> Einband mit Kratzern
an den Rändern leicht angestoßen
Buchschnitt und Seiten etwas vergilbt
als Mängelexemplar gekennzeichnet
mit Aufkleber


Asien, Vietnam, Essen, Kochen, Rezepte